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剑南春老酒值得收藏吗?

摘要 : 老酒收藏一直都是白酒行业比较受欢迎的一种方式,收藏家仅做收藏之用,商人也可以赚点利

老酒收藏一直都是白酒行业比较受欢迎的一种方式,收藏家仅做收藏之用,商人也可以赚点利润。对于老酒来讲,其价值繁多,首先自然是酒品本身的饮用价值。我们都知道,白酒一般是么有保质期的,准确说来,是白酒不标注保质期的,因为保质期时间长。而且中国流行一句古话,叫酒越陈越香。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒尤适宜久藏,低度酒和“勾兑酒”就不易久藏。其次老酒还具有怀旧“功能”。酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代,也能感受那份厚重的力量。正是如此,老酒收藏才如此受到青睐。但对于老酒鉴藏,就像老酒剑南春鉴藏,需要注意的是什么呢?什么样的老酒才值得鉴藏?

剑南春老酒值得收藏吗?

首先不得不说,对于老酒剑南春鉴藏要算作一件很有“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。自1952年起到1989年止,国家共组织了5次全国范围的评酒会,先后评选出了17种国家名白酒,涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒,历史悠长,质量稳定可靠,处在老酒收藏的首位。此外,一些当年获得二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒,也可以入藏。

所谓老酒,讲究的是年份,一般来说,对老酒剑南春鉴藏要知道,建国后到上世纪90年代以前的老酒是比较有收藏价值的。那时期,正值计划经济,各酒厂并非以经济效益为主,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,反而成就了好酒。

上世纪90年代中后期,全国的酒厂纷纷改制,部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果就是酒质的下降,再加上一段时期“勾兑酒”横行(|传统酿酒耗粮巨大,成本很高),有的传统名酒厂也跟风而上,产品质量自然令人堪忧。

当然,现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品,其包装更是无可挑剔,入藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗?

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